龍眼乾功效

龍眼，別名「益智」、「桂圓」、「荔枝奴」，台中霧峰等地龍眼種植成林，當地亦以龍眼及龍眼蜜成名。龍眼果實糖分含量高，營養豐富，我國自古列為補品，在醫療上利用甚廣，並有益智、蜜牌的功效；加工方式以傳統的烘焙窯經二天二夜烘焙而成，烘焙而成的龍眼乾肉質Ｑ、且具有獨特的豐味，龍眼乾的殼及子可泡茶具有補腦、補腎的功效。

龍眼乾的營養價值：

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖:12%～23%、葡萄糖:26.91%、酒石酸:1.26%、蛋白質:1.41%、脂肪:0.45%、維生素C:163.7毫克、維生素K:196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分:74.6克，鐵:35毫克，鈣:2毫克，磷:110毫克，鉀:1200毫克等多種礦物質，還有多種胺基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。

龍眼乾的功效：

1. 益氣補血，增強記憶：龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，龍眼肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2. 安神定志：龍眼含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龍眼中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
3. 養血安胎：龍眼含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4. 抗菌，抑制癌細胞：動物實驗表明，龍眼對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，龍眼水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5. 降脂護心，延緩衰老：龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

龍眼乾是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用。